紫薯西米糕

美食達人@涵寶de媽

紫薯西米糕封面圖

菜式簡介
　　西米性溫、味甘、健脾、補肺、化痰。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 西米150克; 紫薯1個; 蜂蜜適量; 白糖10克; 水適量

紫薯西米糕的做法步驟

第一步：用料

第二步：西米和糖放入料理機中研磨成粉

第三步：磨好的西米粉放入大碗中，慢慢加入適量的溫水，我加了80g左右，感覺面團有點硬，給大家個參考

第四步：用筷子攪拌成顆粒狀

第五步：再用手揉成團，包保鮮膜或者放在保鮮袋中靜置一會。

第六步：紫薯洗淨蒸熟，去皮壓成泥，加入適量的蜂蜜調勻

第七步：西米團用擀面杖擀成長條狀

第八步：鋪上紫薯餡

第九步：卷起來

第十步：切段

第十一步：蒸籠鋪油紙防粘，我是冷水入鍋，出蒸汽後計時，蒸15分鍾左右，關火焖5分鍾

第十二步：成品

菜譜標簽：下午茶小吃

相關食材：紫薯西米

答配菜譜：紫薯與西米的做法

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