西紅柿炒蛋
菜式簡介
西紅柿炒雞蛋是許多百姓家庭中一道普通的大衆菜肴。它的烹調方法簡單易學,營養搭配合理,也符合大衆口味。雞蛋炒西紅柿是營養素互補的很好實例。具有健美抗衰老的作用。
西紅柿含有豐富地胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量地維生素和礦物質及有高生物價值地蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統地功能大有裨益,因此,雞蛋是較好地健腦食品。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西紅柿適量
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 鹽適量
- 白糖適量
- 白醋適量
- 溫水適量
- 油適量
西紅柿炒蛋的做法步驟
西紅柿炒蛋做法技巧/竅門/補充說明:
1往蛋液加白醋可以去腥,加溫水可使炒出來的蛋比較鮮嫩,但不可多加。
2雞蛋炒好也可以先盛出來,等西紅柿炒好了再放進去混合。
3可以加點蔥比較香顔色也好看,我家裏沒有了。
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