西紅柿牛尾湯

美食達人@煙雨心靈

西紅柿牛尾湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 牛尾骨適量; 西紅柿4個

輔助料: 蔥1段; 姜數片; 八角1個; 鹽適量; 香菜1棵; 清水適量

西紅柿牛尾湯的做法步驟

第一步：牛尾骨沖洗後涼水下鍋

第二步：燒開，焯出牛尾裏的血沫

第三步：牛尾骨再次以溫水洗淨

第四步：放入砂鍋裏，加姜片、蔥段、八角，中火燒開後轉最小火煲2—3小時

第五步：我大概煲了2·5小時，此時湯濃、牛尾骨軟爛

第六步：這次的西紅柿稍小，我加了4個，西紅柿去皮洗淨

第七步：西紅柿切塊

第八步：西紅柿下到牛尾湯裏，同時加鹽調味，中火燒開後再次轉最小火慢煲

第九步：至西紅柿軟爛即可，我又煲了半小時左右

第十步：碗裏放香菜末

第十一步：倒入西紅柿牛尾湯，好喝的不得了。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：牛尾西紅柿

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