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西紅柿菜花炒雞蛋

美食達人@爾東葉
西紅柿菜花炒雞蛋封面圖

菜式簡介
  菜花很多地方都有,喜歡吃的人也很多。西紅柿是我們這對番茄的稱呼,番茄炒雞蛋很多見,但像這樣將西紅柿、雞蛋與菜花搭配在一起炒,是天津的特色。這樣搭配更加的美味,營養也更豐富,顔色也好看。還可以再加些利好的黑木耳,一頓飯,只這一道菜即可以滿足營養需要。沒有時間一頓飯炒幾個菜的上班族,通常這樣搭配。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
西紅柿150克
菜花200克
雞蛋3個
輔助料
適量
適量
味精適量
白糖適量
適量
黑木耳適量
適量

西紅柿菜花炒雞蛋的做法步驟

  • 第一步:菜花掰成小朵,洗幹淨,用冷水浸泡10分鍾。
  • 第二步:西紅柿洗幹淨切成塊。
  • 第三步:黑木耳提前泡發好,撕成小朵。
  • 第四步:煮鍋加水燒熱,菜花入鍋焯水後撈出瀝幹水。
  • 第五步:起油鍋,炒熟雞蛋後盛出。
  • 第六步:再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後,西紅柿入鍋炒。
  • 第七步:木耳入鍋炒。
  • 第八步:菜花入鍋炒。
  • 第九步:加白糖炒。
  • 第十步:雞蛋入鍋炒。
  • 第十一步:加鹽、味精炒。
  • 第十二步:炒均勻即可關火,出鍋享用。
  • 西紅柿菜花炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明:

    1、此菜不宜添加色重、味重的調味品。
    2、西紅柿作食材的菜品,加少許糖,味道更佳。

    相關食材:雞蛋西紅柿菜花

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