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白面包

美食達人@老馬溜達
白面包封面圖

菜式簡介
  據說這款白面包風靡日本。照著方子稍稍做了改動,和一般的面包不同,它的成品經過低溫烤製出來的,真的好松軟,而且低油低糖,也不放雞蛋,絕對是怕胖人士和老年人的不錯選擇。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
面包粉200克
低筋面粉50克
輔助料
牛奶160克
調味料
黃油10克
淡奶油15克
3克
20克
酵母3克

白面包的做法步驟

  • 第一步:除黃油外都放入廚師機揉面,光滑後放入黃油繼續揉面
  • 第二步:揉出薄膜,取出進行發酵
  • 第三步:發好的面團
  • 第四步:排氣後分成均勻幾份,滾圓,再次發酵
  • 第五步:發好的面包胚上面篩上高筋面粉
  • 第六步:烤箱預熱,140度烤20分鍾左右
  • 白面包做法技巧/竅門/補充說明:

    稍微上色後蓋上錫紙

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:白面面包

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