褡裢火燒

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褡裢火燒封面圖

菜式簡介
　　褡裢火燒不僅曆史悠久,而且風味獨特,故一直是北京人愛吃的小吃之一。之所以被稱爲褡裢火燒,是因其製作成形後,酷似舊時人們腰帶上的“褡裢”,故得此名。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 面粉適量

輔助料: 豬肉餡適量; 白菜適量

調味料: 食用油適量; 鹽適量; 油適量; 香油適量; 味精適量

褡裢火燒的做法步驟

第一步：豬肉餡調味後放入白菜。

第二步：面團要稍微軟一點。

第三步：揉成長的劑子。

第四步：再分成小劑子，相當于兩個餃子的劑子。

第五步：擀成長條的皮大概長15cm，寬7-8cm。

第六步：將面皮包住餡，兩端向兩側抻一下。

第七步：把抻出的部分向上折疊。

第八步：翻過來，包好的樣子。
一樣長。

第九步：餅铛燒熱，放少許油，將包好的褡裢火燒放入餅铛。

第十步：一面金黃了，翻個面，放少許油。

第十一步：兩面大概煎10分鍾，就可以了。

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜主食晚餐早餐

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