玉米面火燒夾驢肉焖子

美食達人@penny0912

菜式簡介
　　母親大人常去趙州柏林禅寺上香，就在著名的趙州橋附近。那裏的驢肉很有名很好吃，所以老媽回來時總是帶些驢肉火燒、驢肉焖子什麼的。可這次只帶了焖子回來，沒有火燒。所以火燒咱還是自力更生吧。。！！現在習慣性地往白面裏摻點雜糧進去，健康嘛~也更適合糖尿病的老爸！

第一步：將面粉、玉米面和酵母放入盆中，加一小勺鹽，如果有堿面的話最好也加一點，我家沒有就省略了。

第二步：用溫水和面，水溫不燙手就好。和好面後醒發30分鍾。

第三步：將面團揉光滑，分成8個大小均等的劑子。

第四步：取1個劑子，搓成細長的條。

第五步：用擀面杖擀成片，不需要太薄。

第六步：從一頭卷起，將另外一頭壓在下方。

第七步：用手掌按扁，擀成餅狀。我擀得有點薄，不喜歡的話就擀厚一點。

第八步：開中小火，平底鍋內無需放油，直接把火燒放進去烙，蓋上鍋蓋焖一小會兒。翻面繼續加蓋烙，直到面火燒中間開始鼓脹起來就可以了。

第九步：依次將火燒烙完。如果是當時吃的話就烙得火大一點。感覺一頓吃不完的話就少烙一會兒，下次吃的時候再加熱一下就行。

第十步：這就是驢肉焖子，喜歡吃辣的童鞋可以加點青辣椒碎進去。

第十一步：分別切碎。塊的大小隨個人喜歡，不喜歡碎的直接切一大片夾進火燒裏也很爽！！

第十二步：用刀將火燒從中間切開，將焖子夾進去，開吃吧！！

玉米面火燒夾驢肉焖子做法技巧/竅門/補充說明：

1、以5:1的比例加玉米面進去其實完全吃不出雜糧的感覺，可以嘗試把玉米面的比例加大一點。
2、其實驢肉焖子用油煎一下最好吃了，不過熱量就。。。。我後來發現把焖子放進微波爐裏加熱一下也很好吃，不嫌麻煩的話就在夾火燒之前加熱一下吧！

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：驢肉玉米玉米面

相關菜譜：: #信任之美#胡蘿蔔玉米排骨湯的做法[圖解]; 蔥香鮮玉米煎餅的做法; 營養飲料—香濃玉米汁的做法[圖解]; 青豆玉米炒雞丁的做法[圖解]; 玉米雜糧餅幹（適合老年人）的做法; 玉米糯米餅的做法[圖解]; 山藥玉米排骨湯的做法[圖解]; 金沙玉米盞的做法; 青椒胡蘿蔔炒玉米的做法; 胡蘿蔔玉米雞蛋沙拉的做法; 豬肉玉米腸的做法; 玉米肉皮凍的做法[圖解]; 玉米粒松餅的做法; 酸甜玉米小蘿蔔的做法[圖解]; 桂圓蝦仁玉米粒的做法[圖解]; 秋葵玉米瘦肉湯的做法