酸蘿蔔海帶老鴨湯

美食達人@舌尖上的舞蹈

菜式簡介
　　夏天來了，但是前幾天下了一星期的雨，溫度下降，我一度以爲，又回到了春天呢。這一天睛，溫度一天高過一天，吃什麼都沒什麼胃口呢。突然想起了，壇子裏有很多老媽泡的蘿蔔，老媽是記得泡，但不記得吃，現在已經變得很酸很酸的了，不如拿來炖老鴨湯······行動····

第一步：鴨洗淨，冷水下鍋，放入老姜大蔥花椒中大火煮開後加入料酒，

第二步：水開後煮三分鍾，把泡沫打幹淨。撈出鴨肉，在水龍頭下面沖洗幹淨肉上的泡沫，放在一邊晾幹水分

第三步：酸蘿蔔洗淨切成塊，喜歡酸辣味的，放幾個泡小米辣吧。

第四步：海帶泡發洗淨切成喜歡的形狀

第五步：鍋裏放入老姜鴨塊加入適量的水燒開。

第六步：鍋內放入少量的油潤下鍋，放入兩個八角煸香，把酸蘿蔔放進去稍微炒一下，炖出的湯會更香。

第七步：鍋開後加入酸蘿蔔海帶同炖，根據各人的愛好炖1--2小時。看吧，湯很清吧，沒什麼油，喝起來一點也不會油膩。

第八步：哦，對了，還要加入兩小勺糖，味道更美味哦。

菜譜標簽：湯類

相關食材：海帶蘿蔔

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