楊梅酒

美食達人@落櫻yi

菜式簡介
　　果酒的營養和功效被越來越多的人認可和接受，在各種水果上市的季節適當的儲存一些總是有益的。
　　這是剛泡了二十天的楊梅酒，帶著楊梅的果香，清爽甘甜。盛夏時節飲用使人頓覺神清氣爽，消暑解膩。拉肚子的時候喝下即可止瀉，具有收斂的作用。
　　楊梅酒不僅可以美容養顔，還有消食除濕、生津止咳助消化等等功效（見百度）

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 楊梅400克; 釀造白酒一瓶

輔助料: 冰糖150克

楊梅酒的做法步驟

第一步：准備好原料。玻璃瓶用開水燙洗幾遍，殺菌消毒，晾幹備用。

第二步：將楊梅的果梗減掉。

第三步：放入一個幹淨、無油無水的容器中，倒入一些酒，將楊梅浸泡一會，清洗掉楊梅中的雜質和灰塵。

第四步：撈出放在陰涼通風處晾幹。

第五步：將晾好的楊梅一層冰糖，一層楊梅放入玻璃瓶中，倒入白酒，酒要沫過楊梅。

第六步：將瓶口用保鮮膜密封，蓋好瓶蓋，放在陰涼幹燥處，三個月後即可飲用。

第七步：一瓶楊梅酒，中間顔色最深的是桑葚酒，剩下的那瓶是櫻桃酒。

楊梅酒做法技巧/竅門/補充說明：

1很多的水果都可以泡酒，水果要選那些新鮮沒有磕碰的。
2酒要選釀造白酒，要高濃度（酒精度在42度以上）的清香型白酒。
3冰糖的多少決定酒的甜度。
4酒剛沫過水果即可，酒放太多果香味就會降低。
5如果用水清洗水果，一定要用涼的白開水，不可沾生水，而且要徹底晾幹。

菜譜標簽：家常菜飲品

相關食材：楊梅

相關菜譜：: 酸甜楊梅湯的做法; 期待已久的霸氣楊梅技術配方來了~的做法; 楊梅湯的做法; 冰糖楊梅的做法; 冰糖楊梅荔枝水的做法; 楊梅酒的做法; 楊梅綠豆粥——抗癌抗氧化的做法; 楊梅湯的做法; 薄荷楊梅飲的做法; 楊梅排骨的做法; 冰糖楊梅的做法; 冰鎮桂花楊梅汁的做法[圖解]; 楊梅冰凍的做法; 自製楊梅果醬（面包機版）的做法; 楊梅棒冰的做法; 冰糖楊梅的做法