紅豆餡酥皮餅

美食達人@康康1818

紅豆餡酥皮餅封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉260克; 玉米油80克; 綿白糖40克

輔助料: 沸水90克

調味料: 紅豆沙餡適量

紅豆餡酥皮餅的做法步驟

第一步：製作油皮：面粉150克、玉米油30克、糖40克分別稱量好

第二步：加90克沸水

第三步：和成光滑的水油皮面團

第四步：製作油酥：面粉110克、玉米油50克

第五步：和成團

第六步：油皮、油酥分別分成12等份

第七步：取一油皮按扁包入一個油酥收口向下

第八步：擀成舌頭狀

第九步：再擀成圓餅狀，放入豆沙餡（餡料有點散）

第十步：包好收口向下

第十一步：全部做好放烤盤裏

第十二步：預熱烤箱190度上下火烤25分鍾即可

紅豆餡酥皮餅做法技巧/竅門/補充說明：

製作油皮時用沸水，和出的面更加柔軟，操作起來也比較容易。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紅豆

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