果仁菠菜
菜式簡介
話說我原來是不大喜歡吃菠菜的，因爲每次吃菠菜總是感覺嘴裏澀澀，口感不好，學習做菜以後才知道，原來菠菜事先得先焯過水，去掉澀味後再做菜，弄了半天，其實並不是菠菜不好吃，而是自己沒掌握到方法呢。
這道采用了日式風味沙拉醬的果仁菠菜，軟滑鮮嫩，鮮香適口，味道很好。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 菠菜400克
- 花生仁30克
- 輔助料
- 菜油15毫升
- 鹽5克
- 日式沙拉醬1袋
果仁菠菜的做法步驟
第一步：准備好所有原料，花生也叫長生果，很好聽的名字；
第二步：菠菜擇好洗淨備用；
第三步：鍋內倒入兩三滴的油，倒入花生米小火炒熟，自然放涼；
第四步：把花生米壓碎備用；
第五步：鍋內坐水燒開，倒入一匙食用油和食鹽，倒入菠菜焯熟；
第六步：菠菜撈出瀝水，在盤子裏擺出喜歡的形狀；
第七步：倒入日式沙拉醬，我試了一下沙拉醬，還挺鹹的，而且裏頭油分也較多，按我口味不需要加其它調味料了，口味重的可適當增加點其它調料；
第八步：最後撒上花生碎即成。
果仁菠菜做法技巧/竅門/補充說明：
1、菠菜焯水時先放入一些油和鹽，可保持菠菜原有的碧綠顔色；
2、花生炒熟後可置于攪拌機中打碎，沒有攪拌機的可置于保鮮袋中用硬物壓碎，我比較喜歡用後一種方法，這樣碾出來的花生碎顆粒稍粗，很香；
3、沒有日式沙拉醬，可用自製的油醋汁代替
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