絲瓜炒雞蛋

美食達人@阿大^·^

菜式簡介
　　夏季各種瓜類豐富起來，有蔬菜類的，水果類的！瓜類大多能清熱利濕，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物。它們是含水量最高的食物，而且富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分。同時它們幾乎不含脂肪，能量低，大部分有降脂降糖的功效。絲瓜就是夏季餐桌上常見的菜，和雞蛋搭配炒或者做湯都是很營養美味的

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 絲瓜1條; 雞蛋2個; 蒜末適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量

絲瓜炒雞蛋的做法步驟

第一步：准備好材料，絲瓜去皮切段，將雞蛋打散裏面加入小半勺料酒。

第二步：鍋裏加適量的油燒熱。

第三步：倒入打散的雞蛋滑炒。

第四步：然後馬上盛起來，留底油加入蒜末炒香。

第五步：接著倒入絲瓜裏面翻炒。

第六步：炒軟了之後倒入之前炒好的雞蛋。

第七步：加入適量的鹽調味。

第八步：翻炒均勻了就可以出鍋了！

絲瓜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

炒雞蛋的時候加入一點料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，去蛋腥味，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞蛋絲瓜

答配菜譜：絲瓜與雞蛋的做法

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