絲瓜炒雞蛋

美食達人@紅?宏

菜式簡介
　　這道簡單的絲瓜炒雞蛋，既營養又清淡，色彩清麗口味鮮美。

第一步：准備食材。

第二步：絲瓜洗幹淨去皮切成滾刀塊，用鹽水浸泡，紅彩椒切成菱形。

第三步：生姜切絲，大蒜和小蔥切成片。

第四步：鍋中倒油，將雞蛋炒散撈出。

第五步：余油炒香蔥姜蒜。

第六步：絲瓜放進去，裏面加蚝油翻炒均勻。

第七步：鍋中加半小碗清水大火翻炒絲瓜。

第八步：將彩椒塊放進去炒至斷生。

第九步：裏面加少許花椒粉和雞精翻炒均勻。

第十步：裝盤。

第十一步：近照來一張。

絲瓜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

切好的絲瓜用鹽水浸泡以防氧化變黑。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：雞蛋絲瓜

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