雪菜毛豆米

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第一步：准備好原材料；

第二步：燒鍋水，加入幾滴油和適量的鹽；

第三步：下入毛豆米煮上幾分鍾，毛豆米九成熟時倒出來瀝幹水分；

第四步：燒熱鍋，放少許油，下入紅辣椒和蒜末煸炒；

第五步：煸炒出香味後下入雪菜翻炒；

第六步：翻炒幾下後下入焯過水的毛豆米；

第七步：加入鹽翻炒均勻即可；

第八步：裝入碗中。

雪菜毛豆米做法技巧/竅門/補充說明：

1·提前將毛豆焯水預處理熟，這樣避免炒製時間短毛豆不熟不易消化；
2·先爆香蒜末和紅椒（如果沒有可以不加，這裏主要是爲了增色），再煸炒雪菜，最後加入毛豆米一起翻炒；
3·鹽要少加點，雪菜比較鹹而毛豆米在預處理時也加入了鹽的。

相關食材：毛豆雪菜

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