韭菜豆渣雞蛋餅

美食達人@MissChen

菜式簡介
　　天天早上打豆漿喝都會剩下一些豆渣，豆渣也是很有營養的，如果倒掉的話那就太可惜了，所以就變著花樣來解決豆渣。家裏有做面包或饅頭的話我盡量都用豆渣和面，這樣既不浪費食物還能吃得更加健康，而且成品根本吃不出豆渣的感覺，豈不是一舉兩得。當然家裏也不是每天做面包饅頭，所以有時候就把它拿來做豆渣餅，再搭配一杯豆漿也是不錯的早餐呀。。。
　　上回做了一次甜口的，這次換成鹹口的，加了些韭菜。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豆渣適量; 面粉適量; 雞蛋2個; 韭菜1小把

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉適量; 油適量; 清水適量

韭菜豆渣雞蛋餅的做法步驟

第一步：材料圖

第二步：韭菜摘洗幹淨切小寸段

第三步：把豆渣放入一個大盆中加入面粉韭菜雞蛋清水鹽胡椒粉攪拌成糊狀

第四步：平底鍋放少許油潤鍋

第五步：倒入一半面糊攤平

第六步：底部定型後翻面

第七步：煎至兩面焦黃即可

第八步：切成自己喜歡的形狀

韭菜豆渣雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1鍋中不需要加太多油，因爲是不粘鍋加點潤鍋就可以。
2韭菜可以換成其他蔬菜。
3煎餅要小火慢煎，以免外面糊了裏面還沒熟。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋韭菜豆渣

答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法雞蛋與豆渣的做法韭菜與豆渣的做法

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