雜糧司康
菜式簡介
司康和做面包饅頭一樣，可以選擇自己喜歡的果料或者粉類在裏面，今天做了款雜糧的，更加營養健康了，而且做起來十分方便的哦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉110克
- 黃豆粉25克
- 黑芝麻碎12克
- 牛奶60克
- 鹽2克
- 黃油30克
- 雞蛋液15ML
- 細砂糖15克
- 輔助料
- 酵母半小勺
雜糧司康的做法步驟
第一步：將盆裏放進高筋面粉和黃豆粉
第二步：黑芝麻用擀面杖稍微擀碎一點
第三步：黑芝麻和鹽也加入到盆裏面
第四步：放入軟化的黃油塊裏面
第五步：用手將黃油和面粉搓散，成爲顆粒較均勻的粗粉粒狀
第六步：小碗裏面裝進牛奶，白砂糖，酵母攪拌融化後，倒入面粉盆裏面
第七步：揉成光滑的面團即可
第八步：按成圓餅狀，裝進保鮮袋裏面，放進冰箱冷藏一晚上
第九步：第二天取出來，用擀面杖擀的薄厚均勻，然後用心形的模具壓出形狀
第十步：左右的壓好之後，在表面刷上一層雞蛋液
第十一步：最後放進預熱好的烤箱，180度，中層，15分鍾左右。
雜糧司康做法技巧/竅門/補充說明：
烤的時候注意觀察火候，表面上色了就調低上火，或者蓋上一層錫紙在表面。
因爲面粉的幹濕程度不一樣，所以牛奶的量可以酌情的加減。