孜然香辣土豆泥
菜式簡介
最近做燒烤買了一大包孜然粉，放久了怕香味沒了，趕緊做點什麼菜來，想來想去就做了這道菜香辣孜然土豆泥，把土豆煮軟壓扁，有些顆粒才好吃，不用太細膩。鹽味一定要放足，不夠鹹是不好吃的哦~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆500克
- 輔助料
- 孜然粉適量
- 五香粉適量
- 花椒粉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 辣椒粉適量
- 蔥適量
- 雞油適量
孜然香辣土豆泥的做法步驟
第一步：小土豆去皮洗幹淨，放進水裏煮軟，軟到筷子一插就能裂開，蔥切碎
第二步：拿個小碗把孜然粉，辣椒粉，花椒粉混合在一起備用
第三步：鍋燒熱，加入一勺雞油（如果沒有可以用豬油代替，葷油比植物油炒出來的土豆好吃）
第四步：下入土豆塊
第五步：調入一勺鹽
第六步：加入一勺步驟（2）裏的辣椒粉
第七步：加一勺五香粉，炒香炒勻
第八步：出鍋前下蔥末即可出鍋
孜然香辣土豆泥做法技巧/竅門/補充說明：
1·土豆泥按個人習慣，喜歡純泥的可以事先用勺子壓好，我個人比較喜歡帶顆粒的。
2·依個人能吃辣的程度下辣椒粉。
答配菜譜：孜然與土豆的做法