西葫蘆炒雞蛋

美食達人@暖暖尚

西葫蘆炒雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西葫蘆1個; 雞蛋2枚

輔助料: 蒜瓣若幹鹽; 鹽適量; 白糖適量; 花生油適量

西葫蘆炒雞蛋的做法步驟

第一步：西葫蘆洗淨去瓤切成片。

第二步：雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。

第三步：鍋內放少許油，待油熱後放蒜瓣爆香。

第四步：聞到蒜香後倒入打散的雞蛋液，迅速滑散。

第五步：下切好的西葫蘆片，加一點白糖大火翻炒（加白糖據說保持西葫蘆的脆感）。

第六步：西葫蘆斷生後，加鹽調味大火翻炒1分鍾即可出鍋食用了。

西葫蘆炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

聽我婆婆說加白糖可以保持西葫蘆的脆感，不過我沒有感覺到很大區別。

相關食材：雞蛋西葫蘆葫蘆

答配菜譜：雞蛋與葫蘆的做法西葫蘆與雞蛋的做法

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