芋圓西米露

美食達人@慾火

菜式簡介
　　在夏天各式冰涼的甜品成了各位食客的寵兒，而QQ的芋圓更是受不少吃貨的青睐，但外面買的始終不放心，自己動手豐衣足食，讓我們一起做漂亮美味的Q芋圓吧！！！

第一步：先將紫薯、紅薯、芋頭去皮切片，上鍋蒸熟

第二步：蒸蒸熟的紫薯，搗碎

第三步：在盆子裏放入100克紅薯澱粉和33克馬鈴薯澱粉，准備好開水，用開水燙澱粉，這步很重要哦，水加到能抱團了就行（三種主料紫薯是最幹的，做另外兩種時這裏水可以少放點，要不然超級粘手@這是做過後總結的經驗那@）

第四步：加入搗碎的紫薯泥，揉均勻o(╯□╰)o這時兩個都燙，小心你的手哈

第五步：加入糖，第一次做我就放了不到十克，一點點點甜，想吃甜的就多放些，繼續揉勻

第六步：加糖揉勻後再加入50克的紅薯澱粉，分次慢慢加，只要不粘手了就行*^_^*紅薯和芋頭我就不說了，重複前面就行

第七步：接下來就是切了，搓條，切出你想要的大小，有才的人還可以給它們凹下造型，切好的撒澱粉，用手在桌上滾一滾

第八步：……跳了好幾步，大家應該都懂的。另外說下煮芋圓，先煮白的和黃的，紫的另外煮，因爲煮出來的水會有顔色，多出來的分袋放冷凍，想吃了再煮，做一次能煮好多回哦*^_^*

第九步：煮好的加上西米和牛奶就OK了，冷藏一下口味更佳

芋圓西米露做法技巧/竅門/補充說明：

煮西米時大家不要全程煮，鍋裏放水燒開，加入西米，燒開後讓它再沸騰一會兒，關火焖，鍋有孔的地方用布蓋好，反複幾次直至透明

菜譜標簽：甜品

相關食材：西米

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