川菜經典——宮保雞丁

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川菜經典——宮保雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞胸肉適量; 蔥白適量; 油炸花生米適量; 花椒適量; 幹辣椒適量

輔助料: 白砂糖適量; 醋適量; 醬油適量; 鹽適量; 水澱粉適量; 料酒適量

川菜經典——宮保雞丁的做法步驟

第一步：雞胸肉切丁，加鹽、料酒、水澱粉腌製

第二步：大蔥切小段

第三步：水澱粉、醬油、料酒、鹽、白砂糖和醋調成芡汁

第四步：大火爆香花椒、幹辣椒，放入腌好的雞丁煸炒至變色後，放入蔥粒炒香

第五步：調入芡汁，攪拌均勻

第六步：待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞丁

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