豌豆南瓜炒雞丁

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　這道“豌豆南瓜炒雞丁”是一道特別棒的美食，配菜和輔料很容易買到，價格很便宜，做法也很簡單。先將青豆放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙，過一會兒再加入南瓜丁進去焯煮，注意不用同時加入，這樣南瓜丁會煮的過爛，焯好了撈出備用。爆香腌製好的雞肉丁，再放入焯好的配料一起滑炒熟，加入調味料翻炒均勻即可。不出三分鍾，這道美味又營養的小炒菜就端上了餐桌，色彩搭配很漂亮，看著就忍不住要想來上一口。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞脯肉1小塊; 南瓜1小塊; 碗豆1小蝶

輔助料: 澱粉1小勺; 料酒1勺; 油適量; 鹽適量

豌豆南瓜炒雞丁的做法步驟

第一步：准備好原材料；

第二步：雞脯肉切成小丁，加入適量的鹽、澱粉和料酒等調味料拌均勻腌製一下；

第三步：燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油；

第四步：將碗豆放入裏面焯煮；

第五步：再將南瓜放入裏面焯煮，一起焯煮好了撈出瀝幹水分備用；

第六步：熱鍋涼油，放入腌製好的雞脯肉進去翻炒；

第七步：雞肉翻炒變色後加入焯好的青豆和南瓜丁進去翻炒；

第八步：雞肉翻炒變色後加入焯好的青豆和南瓜丁進去翻炒；

第九步：端上桌了。

豌豆南瓜炒雞丁做法技巧/竅門/補充說明：

1· 雞脯肉加入鹽等調味料提前腌製； 2· 焯蔬菜時加入點鹽和油能保持蔬菜的色澤； 3· 先放入不易熟的碗豆，再放易熟的南瓜丁，不要同時放入，避免南瓜煮的爛了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：南瓜豌豆雞丁

答配菜譜：豌豆與南瓜的做法

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