【炸醬面，花樣做】豆腐雞丁炸醬面【超詳細】

美食達人@苽苽

菜式簡介
　　每次煮面吃的時候都喜歡配炸醬來吃，這次換另一種食材做料，六月香炸醬和雞丁，豆腐來搭配，真的好棒呢！

第一步：主要食材准備好備用（如圖）

第二步：辣椒，蔥，姜，蒜切好備用，六月鮮豆瓣醬准備好。

第三步：豆腐洗淨後切小塊。

第四步：黃瓜切絲備用。（和擦絲器比的話，用刀切口感更好）

第五步：雞腿洗淨後去骨切小塊（如圖上的步驟）

第六步：切塊後用蚝油，半勺鹽，料酒，白胡椒粉腌製10分鍾。

第七步：六月香豆瓣醬兩大勺，甜面醬1勺，清水3大勺攪拌均勻。

第八步：鍋裏倒油，把豆腐丁放入，中小火慢煎，等豆腐丁表面變黃即可夾出控油。

第九步：鍋內留底油煸香姜蒜片，再把腌製好的雞肉丁放入翻炒。

第十步：雞肉丁變色後把辣椒放入繼續翻炒。

第十一步：然後把調好的醬汁倒入，撒上香蔥，蓋上鍋蓋，中小火燒8分鍾。（中途記得開蓋炒勻）

第十二步：把煎好的豆腐丁放入炸醬裏，蓋上鍋蓋焖1分鍾。

第十三步：另一個鍋內加入幾片姜片，1勺料酒，把剔掉的雞骨頭和蝦幹放入，蓋上蓋燒。

第十四步：等鍋內的水開後，把姜片夾出不要，再把面放入。

第十五步：等鍋內的水再次燒開後即可關火，夾出面條了。

第十六步：豆腐雞丁炸醬面就做好了。

菜譜標簽：老人糕點晚餐

相關食材：豆腐雞丁

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