肉末豆腐
菜式簡介
來一個肉末豆腐，注意哦，這個和麻婆豆腐還是有差別滴。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐300克
- 豬瘦肉100克
- 輔助料
- 水發香菇3朵
- 蒜苔一小把
- 調味料
- 鹽適量
- 蒜3瓣
- 澱粉少許
- 植物油適量
- 白糖適量
- 老抽適量
肉末豆腐的做法步驟
第一步：豬瘦肉切末，蒜去皮切末。
第二步：蒜苔切小段，水發香菇切小塊。
第三步：豆腐切塊。
第四步：鍋內放適量植物油，加入蒜末炒出香味。
第五步：放入肉末炒散，加入生抽。
第六步：放入豆腐塊，翻炒。
第七步：放入蒜苔段和香菇塊，翻炒。
第八步：放適量鹽、少許白糖、老抽，加水，焖3--5分鍾。
第九步：醬汁上色，汁收濃時，用少許澱粉勾薄芡，出鍋裝盤。
肉末豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
香菇可以用新鮮的，也可用水發的，個人認爲，水發香菇味道比較好。
答配菜譜：肉末與豆腐的做法