意大利千層面（Lasagna）

第一步：准備材料。肉末我買的是Italian Sausage，沒有的話用帶肥的肉末代替。意大利紅醬應該有的買，做法我也有發。http://home·meishichina·com/recipe-191637·html 芝士如過實在買不到的話替換別種或自己喜歡的種類應該也可以吧。

第二步：放張芝士的圖，我用的是這兩種。

第三步：預熱烤箱170度。寬面放入沸水中煮5分鍾左右，若煮的太久軟了，後面會不好成形。

第四步：撈出後抹上油，防止粘連，當心燙。

第五步：加熱鍋，倒入橄榄油，放入洋蔥翻炒至半透明，約五分鍾，加入肉末，翻炒均勻。喜歡的人可以在這時候加入一湯匙的白葡萄酒。

第六步：加入意大利紅醬，翻炒均均，番茄肉醬部分完成。

第七步：取一深烤盤，刷上一層油，在底層鋪上番茄肉醬。這個量是兩人份的，所以我拿了一個焗飯的烤盤，一般用來烤千層面的烤盤太大了，怕吃不掉。

第八步：按順序鋪上寬面，番茄肉醬，Ricotta芝士，Mozzarella芝士。一樣順序重複。

第九步：最後一層的寬面上只需鋪番茄肉醬，先不放芝士。

第十步：包上鋁箔紙放入烤箱烤20分鍾左右，取出打開，撒上Mozzarella芝士，重新包上鋁箔紙，再烤十分鍾左右即可。