粉蒸肉

美食達人@清荷荷

粉蒸肉封面圖

菜式簡介
　　湖北－帶著名的三蒸之－·帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成·粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,米粉油潤,五香味濃郁·

耗時/難易度: 口味五香; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 帶皮五花肉500克; 土豆2個

輔助料: 五香蒸肉粉1袋; 蔥適量; 姜適量; 糖適量; 料酒適量; 鹽適量

粉蒸肉的做法步驟

第一步：准備食材五花肉,土豆 ·

第二步：五香蒸肉粉1袋,超市菜場都可買到·

第三步：五花肉洗淨切大片,姜,蔥備用·

第四步：五花肉放1匙料酒,1匙白糖·

第五步：五香蒸肉粉撕開倒入肉中加姜片攪拌均勻·（袋中兩種調料都留下－點點）·

第六步：放入蔥結,腌漬1至2小時備用·

第七步：土豆洗淨削皮切小塊,放清水中泡－下去澱粉·

第八步：土豆瀝幹水,將剩余的蒸肉粉調料倒入加點鹽攪拌好·

第九步：放入腌漬好的五花肉下面墊底·

第十步：放入蒸鍋,我放入電飯煲,下面要多放水以防煮幹·上汽蒸1個小時20分鍾·

第十一步：出鍋裝盤即可·

粉蒸肉做法技巧/竅門/補充說明：

拌肉不要加鹽,實際情況可看看調料袋上的說明·

菜譜標簽：熱菜宴客菜贛菜

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