粉蒸排骨

菜式簡介
　　這幾天一直在給小夥們分享開胃的菜，只因爲炎熱的夏季，脾胃虛弱，味蕾打不起精神，所以必須來點實在的東西。可是有小夥伴反應太素了，習慣大魚大肉的日子，偶爾來點素菜實在是難以下咽，好吧，誰讓現在日子好了呢，奔上了小康呢。應各位小主的喜歡，今天來個有肉有素的，葷素搭配，更健康。【歡迎交流美食請搜索微信公衆號：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
　　其實這個菜是菜菜屋很早就想分享的。話說己所不欲，勿施于人。那己所欲呢，不就是要分享嘛~，與其獨樂樂，不如衆樂樂。
　　粉蒸肉，我們從小吃到大。因爲在川渝一帶，但凡是家裏請客辦宴席，桌上一定要有蒸菜，而粉蒸肉就是必不可缺的一道菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以芋頭、南瓜、土豆、紅薯等配菜（只要你喜歡就好）
　　不過現在怎麼也吃不到小時候的味道了。因爲小時候只要想吃粉蒸肉的時候，外婆就會把她很古老的石磨請出來，蒸肉粉是用石磨現磨的，然後放進鍋裏炒熟。而我則在一旁用一個小勺子往石磨裏放白花花的大米，石磨就會乖乖突出白白細細的米粉了。
　　兒時的記憶總是充滿各種樂趣，泥土地長大的孩子，野慣了，來不得束縛，來不得約束。自由自在才是我們的節奏。讓我想起了那首詩歌：生命誠可貴，愛情價更高，若爲自由故，兩者皆可抛。
　　一樣的粉蒸肉，不一樣的心情。如果你喜歡它，那就拿走吧！