香烤排骨

第一步：排骨買的時候讓老板對半砍開，洗幹淨，瀝水。

第二步：排骨用廚房紙巾吸幹水分，加生抽，老抽，蚝油，鹽，玉米澱粉，蜜糖，油腌製隔夜。

第三步：姜切片，蒜頭切片，加入到排骨裏，再攪拌均勻。

第四步：倒入保鮮膜中，放冰箱腌製過夜。放在保鮮膜裏，方便時不時給排骨按摩入味。

第五步：烤箱預熱180，放入排骨，在表面蓋上錫紙，烤30分鍾。途中，將烤出來的醬汁，回刷在排骨上（防止烤的過幹，這個步驟可以多重複兩次）然後將烤箱降低溫度到145度，拿掉表面的錫紙，繼續烤15分鍾。排骨移至烤網上，再刷一層油，一層腌料汁，繼續烤10分鍾。

第六步：完成！如果喜歡，還可以，撒上白芝麻，或者配以孜然粉辣椒面吃。