【湘菜】—粽香排骨

第一步：糯米用清水浸泡12小時以上。

第二步：瀝幹水分，用醬油拌勻。

第三步：排骨洗淨切小段，加入鹽、雞精、蔥姜、料酒、白胡椒粉腌製漬1小時入味。

第四步：把腌漬好的排骨吸幹表面水分。

第五步：用幹澱粉和姜粉拌勻。

第六步：蘸上一層蛋液。

第七步：再裹上一層糯米。

第八步：放在粽葉的一端。

第九步：將粽葉卷起。

第十步：上鍋蒸1小時熟透即可。