冬瓜排骨湯
菜式簡介
湯清味美。冬瓜晶透軟糯，入口即化。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨適量
- 冬瓜適量
- 輔助料
- 大蔥適量
- 姜片適量
- 香蔥適量
- 姜末適量
- 小米椒碎適量
- 鹽適量
- 麻椒粉適量
- 生抽適量
- 香菜適量
- 香油適量
冬瓜排骨湯的做法步驟
第一步：冬瓜一塊。
第二步：去皮切成小丁備用。
第三步：蔥姜末，香菜小米椒碎。
第四步：蔥段，姜片。
第五步：排骨涼水入鍋綽水。
第六步：撈出溫水洗淨備用。
第七步：溫水適量，排骨放入。
第八步：蔥姜放入，中??炖三十分鍾。
第九步：冬瓜放入，小火再炖二十分鍾。
第十步：炖好的冬瓜排骨湯。
第十一步：碗裏蔥姜，香菜，小米椒，鹽，香油，麻椒粉，一點生抽。
第十二步：盛碗即成。
第十三步：成品。
冬瓜排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：
我喜歡放麻椒粉，也可放胡椒粉。
答配菜譜：排骨與冬瓜的做法