冬瓜豉汁蒸排骨

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　冬瓜軟糯，骨肉軟爛，豉香濃郁，鹹鮮適口??

第一步：冬瓜二指厚一截。

第二步：去皮去瓤。

第三步：綽過的排骨和切成塊的冬瓜大致擺一下盤。

第四步：幹紅椒2個，姜蒜片適量，八角一個。

第五步：花生油適量燒熱。

第六步：八角花椒，幹紅椒姜蒜片炒香。

第七步：排骨放入。

第八步：一勺蚝油。

第九步：一勺老幹媽肉絲豉油辣椒一勺

第十步：半勺生抽。

第十一步：翻炒均勻。

第十二步：冬瓜和一截排骨放入。

第十三步：翻炒兩分鍾。

第十四步：擺盤，上面覆保鮮膜以防水蒸汽滴入。上屜中火蒸三十五分鍾。

第十五步：蒸好的排骨小心取出。

第十六步：成品。

第十七步：成品。

冬瓜豉汁蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明：

排骨三指段或四指段更好，我買的人家剁好的。有點短。

相關食材：排骨冬瓜

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