土豆焖排骨

第一步：排骨洗淨瀝幹水用生抽、老抽、鹽、糖、米酒、生粉、油腌一會兒，土豆切塊備用。

第二步：生菜灼水後鋪在碗底備用。

第三步：起油鍋爆香姜、蔥、蒜。

第四步：倒入排骨翻炒至斷生。

第五步：倒入土豆塊一起翻炒均勻。

第六步：加入適量水大火煮沸，中火焖煮十分鍾。

第七步：焖至土豆軟稔即可大火收汁，加入鹽、蚝油、少許糖調味。

第八步：待汁收得差不多時加入香菜。

第九步：翻炒均勻即可上碟。（汁要多留一點）