粉蒸排骨
菜式簡介
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都說夏天應該少點油煙，多一些蒸的菜肴，但是一般蒸的菜肴都會清淡寡味，推薦粉蒸排骨給大家，香氣四溢，下面墊上土豆芋頭什麼的也會非常好吃哦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 肋排適量
- 大米適量
- 輔助料
- 食鹽適量
- 砂糖適量
- 醬油適量
- 八角適量
- 花椒適量
- 桂皮適量
- 香葉適量
- 白扣適量
粉蒸排骨的做法步驟
第一步：肋排切成段，加入適量醬油
第二步：加入1勺食鹽
第三步：加入1勺砂糖腌製半個小時以上
第四步：這時候可以開始製作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香葉，用極小的火炒熟
第五步：晾涼之後去掉大塊的桂皮、八角、香葉和白扣，剩下的放入料理機稍微打碎
第六步：加入腌製好的排骨中，充分拌勻
第七步：找一個蒸籠，墊上荷葉或者粽葉，擺進去排骨
第八步：上鍋蒸1小時即可，出鍋之後可以撒上香蔥和辣椒
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