椰奶芒果布丁

美食達人@小艾廚娘

菜式簡介
　　布丁，英語pudding的譯音。西餐食品，用面粉、牛奶、雞蛋、水果等製成。布丁也是果凍的一種。

第一步：准備材料。

第二步：將吉利丁10克用涼水浸泡。

第三步：將牛奶100克、椰奶150克、糖8克放入煮鍋中加熱。

第四步：加熱至糖溶化關火，放入泡好的吉利丁。

第五步：攪拌至吉利丁完全融化。

第六步：將布丁瓶、碗清洗幹淨，將椰奶補丁液倒入容器中，不要裝滿，留三分之一，放入冰箱冷藏3小時。

第七步：將5克的吉利丁用冷水浸泡。

第八步：牛奶100克、糖2克小火加熱至糖溶化關火，將泡好的吉利丁放入攪拌至融化。

第九步：將兩個芒果取芒果肉放入料理機中。

第十步：料理機中加入牛奶、吉利丁混合液，用料理機低速將芒果、牛奶打成汁。

第十一步：取出冷藏3小時的椰奶布丁，將芒果布丁液倒入放冰箱冷藏3小時。吃時再將新鮮芒果切丁放在上面。

椰奶芒果布丁做法技巧/竅門/補充說明：

1、吉利丁要用冷水浸泡，水溫過高很容易融化。
2、小火加熱牛奶、椰奶主要是爲了讓糖、吉利丁融化。

菜譜標簽：甜品西餐布丁

相關食材：芒果椰奶

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