【巧克力慕斯Chocolate Mousse】

美食達人@燒焦的Apple

【巧克力慕斯Chocolate Mousse】封面圖

菜式簡介
　　這個簡易版的巧克力慕斯就是從肥媽其中一期裏學來的
　　肥媽介紹的分量有些多
　　這裏我調整了一下
　　成品完全很濃滑香郁，而且做法很簡單
　　情人節裏你也爲心愛的他做上一份吧

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 黑巧克力75克; 牛奶20克; 利口酒8~10克; 吉利丁片3克; 動物性淡奶油165克

輔助料: 巧克力碎適量

【巧克力慕斯Chocolate Mousse】的做法步驟

第一步：黑巧克力切小塊，放入碗內隔水溶化，用橡皮刮刀攪拌至順滑狀態

第二步：倒入牛奶攪拌均勻

第三步：吉利丁片取清水泡軟，讓其吸收水分，瀝幹水分將吉利丁片加入到巧克力牛奶糊中，充分攪拌均勻後加入喜歡的利口酒，再次打拌勻

第四步：淡奶油冷藏取出，用電動打蛋器攪打至6分發，會稍微流動的狀態就可以

第五步：將打發好的淡奶油加入到巧克力牛奶糊裏，攪拌均勻

第六步：倒入慕斯杯裏，入冰箱冷藏至完全凝固就OK，你也可在表面裝點上水果，裱上奶油花，撒巧克力碎後享用

【巧克力慕斯Chocolate Mousse】做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡的話也可以在中間加上蛋糕胚，水果
吃起來更有層次

菜譜標簽：下午茶甜品學生二人世界

相關食材：巧克力

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