空氣炸鍋版巧克力蛋糕

美食達人@yxeg5

空氣炸鍋版巧克力蛋糕封面圖

菜式簡介
　　本來想做熔岩蛋糕的，結果時間有點長，蛋糕心凝固了，就當巧克力蛋糕吃吧，味道還是不錯的，就是沒有了‘熔岩’效果。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 黑巧克力85克; 黃油80克; 低粉30克; 白糖12克; 鹽1克; 雞蛋一個

輔助料: 朗姆酒適量; 雀巢咖啡3克; 香草粉適量; 開水25ML

空氣炸鍋版巧克力蛋糕的做法步驟

第一步：准備好所有的食材。稱量好。

第二步：25ml的開水將3克（一小袋）咖啡沖開拌勻備用。

第三步：雞蛋和白糖混合攪拌均勻。

第四步：黑巧克力隔水融化。

第五步：加入黃油攪拌至完全融化。

第六步：過篩倒入咖啡水拌勻。

第七步：加入朗姆酒。

第八步：加入香草粉攪拌均勻。

第九步：倒入雞蛋液，加入一克的鹽繼續攪拌均勻。

第十步：篩入低粉輕輕的攪拌均勻。

第十一步：倒入紙杯6分滿。空氣炸鍋200度預熱5分鍾，放入裝好蛋糕糊的紙杯。

第十二步：8分鍾即可。（圖中我設定的是10分鍾，結果過火了）

第十三步：少了‘熔岩’的蛋糕照樣美味哦。

空氣炸鍋版巧克力蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

特別提示：烤8分鍾即可。我設定的是10分鍾，結果過火了。希望想做熔岩蛋糕的朋友，一定要掌握好火候。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：巧克力

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