#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#【松露巧克力】基礎版松露巧克力

美食達人@happy985

菜式簡介
　　爲過情人節特意提前買了這些材料，木想到竟然那麼忙硬是沒了心情，給拖到了現在。本著不能浪費的原則抽了個晚上吃完飯的工夫給做掉了，總體來說做起來還算比較簡單的，唯一需要注意的就是把要巧克力醬盡量凝固的硬一點但要保證可以捏得動，要不會比較粘。

第一步：幹淨的容器裏倒入100克淡奶油。

第二步：將巧克力塊切碎，盡量切的碎一點這樣融化起來會快一點。

第三步：切好的碎巧克力加入倒入淡奶油的容器裏。

第四步：將容器坐入鍋裏隔熱水攪拌融化，一定是隔水融化，直接加熱融化很容易糊。

第五步：攪拌至完全融化，蓋好保鮮膜放冰箱冷藏，如果你覺得冷藏凝固的太慢可以用冷凍，冷凍的時候注意觀察和攪拌，不要有的地方已經凍硬了有的還是稀得。

第六步：冷藏至巧克力凝固，盡量讓巧克力凝固的硬一點，太軟會比較沾，能捏得動就可以了。

第七步：准備適量的可可粉主要是用來沾巧克力球的，一次不要倒太多可以用一點倒一點，再用50克巧克力加50克淡奶油融化一點巧克力醬用來沾巧克力球。

第八步：將冷藏好後的巧克力捏成一個個小球。

第九步：捏好的巧克力球放巧克力醬裏滾一下。

第十步：再放可可粉裏滾一下，一個松露巧克力就出來了。

第十一步：如果一個一個滾嫌麻煩可以將巧克力球都放容器再倒入可可粉一起攪合攪合讓每個球都沾上粉即可。

第十二步：做好的松露巧克力。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#【松露巧克力】基礎版松露巧克力做法技巧/竅門/補充說明：

1、巧克力和淡奶油可以是2：1進行稀釋，用來沾的巧克醬可以是1：1。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：巧克力

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