蔓越莓白巧克力貝果

美食達人@熊貓麼麼

菜式簡介
　　方子來自《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》，做法稍有調整。
　　此方法僅需要一次發酵哦~非常快捷。
　　蔓越莓和白巧的組合實在是太美妙了，快來試試吧。

第一步：除蔓越莓和白巧克力外所有材料，後油法揉成光滑的面團（拓展階段）。再加入蔓越莓混合揉勻。

第二步：將面團分割成6等份，滾圓。醒10分鍾。

第三步：取一個面團用手掌按壓成長方形，在靠近下左位置放入白巧克力碎，右邊和上方要多空出來一點。

第四步：自下向上緊緊卷起，盡量排出空氣，捏緊封口。

第五步：將面團滾長（約20cm），右側3厘米處壓扁成片狀。

第六步：首尾相接，用右側包裹住左側，並將片狀區捏緊掐合。

第七步：圓圈中心塗少許橄榄油，醒發20分鍾（天氣比較陰冷的時候30分鍾）。

第八步：鍋內倒入1L水，加入50克白糖，煮沸。放入貝果，每面煮30秒，雙面煮完撈出，瀝幹水放入烤盤。

第九步：預熱海爾嫩烤箱，放入貝果，200度，中下層，23分鍾。

蔓越莓白巧克力貝果做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱不同可能存在爐溫差異，請根據自己的實際情況調整烤溫及烘焙時間。

菜譜標簽：烘焙面包

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