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養生八珍糕

美食達人@liuping614
養生八珍糕封面圖

菜式簡介
  清代宮廷糕點,有補中益氣,開胃健脾,肥兒消疳等功能。 主要材料有:蓮子粉,茯苓粉,山藥粉,芡實粉,山楂粉,麥芽粉,薏米粉及白扁豆粉組成,光聽這些名字就夠強大了吧

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
蓮子粉10克
茯苓粉10克
山楂粉10克
薏米粉10克
糯米粉30克
輔助料
山藥粉10克
芡實粉10克
麥芽粉10克
白扁豆10克
白糖10克

養生八珍糕的做法步驟

  • 第一步:用廚房秤將所有粉粉分別稱重混合,用100g溫水將糖化開備用。
  • 第二步:八珍粉加入糖水及50g純淨水混合揉勻,揉成三光面團,搭上濕布醒十分鍾。
  • 第三步:將面團分成三十克左右的小糕體,我做了7個。
  • 第四步:用模具將小團壓製成糕點,我用的是50g的月餅模具。
  • 第五步:上蒸屜,大火十分鍾轉小火6分鍾再虛蒸3分鍾。
  • 第六步:成了
  • 養生八珍糕做法技巧/竅門/補充說明:

    這款糕點主要是要把原料配齊,也有現成的八珍糕粉賣,不過我自己搭配的,做一次吃兩天,這個需要長期吃才能看到不凡的功效,最後祝福大家都身體健康。

    菜譜標簽:家常菜糕點學生

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