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楊枝甘露

美食達人@小北愛美食
楊枝甘露封面圖

菜式簡介
  楊枝甘露的口感毋須多言,今天小北就要和大家分享,怎麼在家製作這道五星級糖水。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度高級
主材料
小臺芒7個
椰子汁200ML
柚子一瓣
輔助料
純味牛奶200ML
大粒西米80克
細砂糖20克

楊枝甘露的做法步驟

  • 第一步:買齊食材~~
  • 第二步:養生壺水燒開後,將小粒西米直接倒入熱水中。
  • 第三步:啓動水果茶模式待自動斷電後。再啓動保溫模式焖約18 分鍾,到完全透明即可。
  • 第四步:將煮好的西米倒到漏篩上冷水沖涼,放入冰箱冷藏一會待用。
  • 第五步:芒果果肉一半切成2CM的方塊;另一半切碎,越碎越好。柚子用手撕成粒狀。
  • 第六步:將牛奶和椰子汁按1:1比例和切碎的芒果、細砂糖用打蛋器攪勻。(家裏如果沒有打蛋器,用勺子也可以的。如果有攪拌機那就更好咯)
  • 第七步:將西米放入攪拌好的牛奶椰漿中,最後撒上柚子肉和芒果,就大功告成了。
  • 楊枝甘露做法技巧/竅門/補充說明:

    小北提醒:
    1·小北這次用的是小臺芒,大家也可以選其他甜度大的大個澳芒哦。
    2·過敏體質、有皮膚病和腫瘤的人要都要盡量避免吃芒果。
    3·西米煮後用冷水沖並放冰箱可以讓西米口感變得更有彈性。
    4·市面上的西米,會因爲加工廠家的不同,而造成西米顆粒飽滿度不一樣。所以在使用北鼎養生壺焖煮時,需要的時間會有所不同。在操作中只要西米完全透明即可倒出,過長時間焖煮西米容易煮爛。如果你買到的西米顆粒比較大,比較飽滿,建議啓用兩次水果茶模式。
    5·這道糖水,甜度比較高,不適合糖尿病人食用。

    菜譜標簽:甜品

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