紅椒豇豆

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　春苗寄語：孩子們，蔬菜可以給你的身體補充多種維生素和礦物質，使你更加健康、強壯。千萬不要嫌棄它們噢！
　　從剛地裏摘回來的長長嫩嫩的豇豆，再加上同時采回來的紅椒，色彩對比強烈，營養豐富的素炒紅椒豇豆閃亮登場啦！

第一步：新鮮的豇豆洗淨

第二步：切成3厘米長的段

第三步：紅椒洗淨，去蒂去籽

第四步：切成小丁

第五步：熱鍋涼油，七成熱時，放入蔥花煸炒出香味

第六步：倒入豇豆，不停要翻炒，如果有些幹，分次而且少量地點些清水進去，避免將豆子炒得過幹

第七步：炒到顔色全部變色，9分熟時，倒入紅椒丁，加入適量鹽，翻炒均勻

第八步：關火，出鍋，裝盤。

紅椒豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

1· 不要加太多的水煮菜，要不停地翻炒，中途少量而多次地加入清水，這樣可以使豆子保持鮮綠，而且水份不易流失，成熟而且保持外形好看；
2· 如果喜辣，可以放入鮮的紅辣椒同炒。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豇豆

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