香腸普羅旺斯雜菜燴

美食達人@juju的巴黎廚房

菜式簡介
　　juju不是常吃香腸，因爲主要是覺得一般超市能買到的一堆添加劑作的香腸味道差又不健康。而上次去德國嘗到那種原味的看著就很健康的手工香腸以後一直念念不忘。這兩天在超市發現德國産的香腸立馬買回來，雖然不是手工但還是比一般的香腸要美味得多，而且juju結合了法國普羅旺斯雜菜燴的做法，各種蔬菜配上烤香腸，不僅美味營養又超級豐富哦~！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 香腸4-6根; 番茄2個; 土豆2個; 彩椒2個; 洋蔥2個; 西葫蘆1個; 蒜6粒; 橄榄油80ML; 普羅旺斯香草葉少許

輔助料: 鹽適量; 胡椒適量

香腸普羅旺斯雜菜燴的做法步驟

第一步：各種蔬菜都切成1cm左右長度的小塊。（juju用切半的小番茄來代替，還有juju省略掉了西葫蘆，但建議大家盡量放西葫蘆，味道會更佳）

第二步：放入60ml橄榄油（大概3-4少）

第三步：再撒入鹽和胡椒，放一些普羅旺斯香草葉，放進預熱到200度的烤箱烤40分鍾。

第四步：平底鍋裏倒入20ml橄榄油

第五步：用中火煎香腸，直到香腸表面焦黃爲止（香腸最好選上等的，如果是德國式的就最好不過了~）

第六步：蔬菜烤完40分鍾後再放進剛才煎好的香腸繼續烤15分鍾即完成。

菜譜標簽：西餐私房菜

相關食材：香腸

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