海蒂白面包
菜式簡介
愛折騰面包的人就是怕閑著,閑下來無聊時,就想整個面包來打發時間。
從中午就開始想著要做一款面包,邊看電視邊刷微博,不知不覺就到了下午三點。突然想起來前段時間收藏了一個白屁屁面包,是@綠野仙蹤愛面包 的【海蒂白面包】方子,我的烤箱容量有限,怕烤好的面包相互粘連,就減少了面粉量,其余的材料也相應地調整了一下,家裏沒有奶粉,就沒用。
出爐的最後幾分鍾蓋了錫紙,因爲用的是三能土豪金的烤盤,比較厚,所以下管溫度調的稍微高些。不知道是不是我壓的不夠深,還是面粉的筋度有點高,經過二次醒發和烘烤,面包中間的溝溝幾乎撐起來了,只有很淺的一道痕迹了,面粉也沒篩均勻,這兩點沒做好,有些遺憾了!
烤好的面包有股麥香味兒,很柔軟,外形雖然欠佳,但是看著好有趣。而且它還有一段動人的故事呢~~
海蒂白面包由來自日本動畫片“阿爾卑斯山少女--海蒂”。故事講述了小海蒂兒童時代在阿爾卑斯山上的生活,離家到法蘭克福陪讀以及返鄉的過程,描繪了山鄉與城市、窮人與富人、成人與兒童等不同的世界,譜寫了一曲童心頌歌。海蒂是個善良而有愛心的小孩,當奶奶咬不動硬硬的黑面包想吃白面包,海蒂每次吃飯專門把白面包留下,攢起來送給了奶奶,自己卻喝羊奶,吃奶酪。小海蒂善良純潔深深地打動了人心,與此同時這款白面包也在日本流行起來。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面包粉150克
- 白砂糖17克
- 酵母粉3克
- 牛奶85克
- 輔助料
- 普通面粉50克
- 鹽2克
- 無鹽黃油14克
- 水50克
海蒂白面包的做法步驟
海蒂白面包做法技巧/竅門/補充說明:
液體量根據自家面粉的吸水情況添加;烘烤溫度根據自家烤箱脾氣調節。
菜譜標簽:烘焙
答配菜譜:面包與白面的做法