【砂糖茶點餅幹】---質感樸素也一樣香酥到底
菜式簡介
砂糖茶點餅幹，沒有夾心，沒有餡料，只是在表面用砂糖做了裝飾，雖然很質樸，但卻十分的香酥。
它的製作方法很簡單，而且黃油含量比較低，是我很喜歡、很推薦的一款幾乎零失敗的手工餅幹，很適合新手焙友們製作。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 低粉115克
- 黃油40克
- 糖粉50克
- 鹽0·5克
- 牛奶2小勺（10ML）
- 全蛋液2小勺（10ML)
- 無鋁泡打粉1/2小勺
- 輔助料
- 香草精幾滴
【砂糖茶點餅幹】---質感樸素也一樣香酥到底的做法步驟
【砂糖茶點餅幹】---質感樸素也一樣香酥到底做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：製作這款餅幹的時候，黃油無需特別打發。
2：在加入蛋液和牛奶的時候，分別分兩次加入，每此都要攪拌到完全融合以後再加下一次。
3：沒有香草精可不加。
4：揉成面團的時候，不要過度揉，只要成團即可。
5：切下來的少量不規則的邊角可以一起烤，只是不美觀，但並不影響餅幹的口感和味道。
6：刷好牛奶、撒好白砂糖以後的餅幹胚，利用底下的油紙可輕巧的轉移。或者放入冰箱冷藏幾分鍾，稍變硬後再轉移。
菜譜標簽：烘焙