桂花米糕

美食達人@深海露珠

桂花米糕封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 粘米粉150克; 純牛奶150克

輔助料: 糖桂花30克; 酵母2克

桂花米糕的做法步驟

第一步：稱好所有的材料

第二步：酵母粉倒進牛奶中，靜置五分鍾

第三步：將粘米粉倒入醒好的牛奶液中撐散，不要有顆粒

第四步：倒入糖桂花拌勻

第五步：將粉液倒入喜歡的模具中，八分滿即可，發酵1小時，如果是夏天，溫度較高，可適當減少發酵時間

第六步：上蒸格大火蒸15分鍾

桂花米糕做法技巧/竅門/補充說明：

掌握好發酵時間，太短沒發起來影響口感，發的時間太長會發酸，倒入模具八分滿，發酵到差不多近模具邊沿就可以了

菜譜標簽：糕點

相關食材：桂花

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