蜜豆梅花吐司

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菜式簡介
　　新買的模具，對這款模具長草了很久，總算是買了，可愛的梅花吐司，正好給吐司換個新形象

第一步：將所有的材料除黃油外，依次放入廚師機缸內，細砂糖、食鹽、雞蛋、奶粉、高筋面粉、酵母粉、牛奶

第二步：廚師機3檔開始揉面，揉至面團光滑時加入軟化好的黃油，接著揉面

第三步：面團揉至完全階段，拉出薄膜，戳一個洞，看破裂的圓孔邊緣是否光滑

第四步：揉好的面團放入盆內，基礎發酵，發酵溫度約爲35度左右

第五步：將發酵好的面團擠出空氣，把面團揉圓並放在室溫下醒發15分鍾，醒發15分鍾後，將面團用擀面杖擀成寬度和土司模的寬差不多的長方形，均勻的撒上蜜豆，卷起來

第六步：將卷好的面團收口朝下，放入吐司盒底部

第七步：把土司盒放在溫度38度，濕度85%的條件下進行最後發酵。發酵到面團長到土司盒9分滿的時，送入預熱好170度的烤箱烤20分鍾左右

第八步：吐司烤完後趁熱脫模，把吐司放在冷卻架上，冷卻到溫度和手心溫度差不多的時候切片

蜜豆梅花吐司做法技巧/竅門/補充說明：

這款三能梅花型吐司盒導熱性能好，所以在烘烤時一定要注意一下，如果上色顔色過深可以適當調節一下烘烤時間。

菜譜標簽：家常菜西餐

相關食材：梅花蜜豆吐司

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