用食物來調理身體---四物番鴨湯

菜式簡介
　　四物湯是傳統中醫流傳下來的藥方，最早出現記載于宋朝的“太平惠民和劑局方”。而四物湯就是使用熟地黃、白芍、當歸及川芎這四種中藥材。一般來說，它具有補血調經的效果，可減緩女性的經痛。
　　當歸的功效有：當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，爲血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。凡婦女月經不調，痛經，血虛閉經，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，産後瘀血，例經(月經來潮時，出現口鼻流血)等婦女的常見病，都可以用當歸治療。
　　白芍的功效有;適用于皮膚幹燥、萎黃、黃褐斑、色素沈澱等皮膚，中醫中認爲白芍能夠使皮膚潤澤光滑、白皙而富有彈力；另外，白芍在臨床中也有一定的應用，入藥能夠調經養血，理氣止痛；白芍還可抗菌止痛，疏肝理氣、柔肝養血、緩中止痛、平肝斂陰，常用于肝胃不和所致的胸脅脹痛、脘腹疼痛，月經不調、經行腹痛、崩漏，以及自汗、盜汗，頭痛、眩暈等病症等。
　　熟地的功效有：熟地味甘微溫質潤，既補血滋陰，又能補精益髓。如熟地配以當歸、白芍、川芎就是大名鼎鼎的治療血虛症的“四物湯”。熟地配白芍能養肝，配柏子仁養心，配龍眼能養脾，配麻黃則通血脈。脾胃氣滯，痰濕內阻的脘腹脹滿，食少便溏者忌服。
　　川芎的功效有：川芎辛散溫通，功能活血祛瘀，作用廣泛，適用于各種瘀血阻滯之病症，尤爲婦科調經要藥。治月經不調、經閉、痛經，常配當歸等藥同用;治胸脅疼痛，可配柴胡、香附等同用;治風濕痹痛，獨活等同用;治症瘕結塊，可配三棱、莪術等同用;治瘡瘍腫痛、跌打損傷，可配乳香、沒藥等同用