山藥鴨湯

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　湯，是我最喜歡的，每次吃飯沒有湯湯水水，老是感覺少點啥。做湯要想好喝很簡單，不用多麼高級的食材，就普普通通簡單的用砂鍋煲上一鍋，鮮美好喝又營養。今天和大家分享一款最簡單的湯品，鴨肉山藥玉米湯，滋味超棒，做了一鍋都喝的精光。

第一步：烤鴨買回一只沒吃完，剩下的做湯是最好的，山藥去皮，玉米備用。

第二步：鴨子，蔥姜一起放入砂鍋中，把玉米開袋，洗淨，用刀切塊，也倒入砂鍋中。

第三步：大火燒開，改成小火慢慢炖大約30分鍾。

第四步：這個時候湯已經濃稠，把切塊的山藥倒入，蓋上蓋子繼續小火慢炖約15分鍾。

第五步：山藥熟透，加少許鹽和雞精調味，烤鴨裏有鹽分，稍微加一點即可。

第六步：把香菜洗淨切段，放入鍋裏調味，然後關火即成。

第七步：簡簡單單一鍋湯，好喝又滋補，十分受歡迎哦，喜歡快來吧。

第八步：成品。

山藥鴨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1，鴨子，可以用新鮮鴨子，也可以是烤鴨，鹽水鴨都是炖湯的好食材，味道絕對很棒的。
2，山藥是這個季節最滋補的蔬菜之一，山藥的品種不同，口感也會不同，鐵棍山藥口感綿軟最適合蒸，炖，而毛山藥口感清脆最適合清炒。

相關食材：山藥

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