山藥饅頭
菜式簡介
山藥健脾益胃，助消化，能增強人體免疫功能。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老。是我平時做輔食的常備食材。把山藥泥加到其他食材中，可以變著花樣做輔食給寶寶吃。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 中筋面粉150克
- 山藥50克
- 水60克
- 酵母2克
- 輔助料
- 白砂糖15克
山藥饅頭的做法步驟
第一步：山藥放高壓鍋中蒸熟
第二步：2· 蒸熟的山藥趁熱去皮
第三步：裝入保鮮袋中擀成泥
第四步：水中加入糖和酵母溶化
第五步：面粉放至桌面，中間劃圈留出一個小圓
第六步：把山藥泥和酵母水放至中間
第七步：攪拌成絮狀
第八步：快速揉成面團至手光面團光桌面光，大約十分鍾
第九步：蓋上保鮮膜醒面十分鍾
第十步：切割成八份
第十一步：滾圓墊上油紙放至蒸格上
第十二步：放溫暖地方發酵40分鍾
第十三步：鍋中水燒開
第十四步：放入饅頭，中火蒸六到七分鍾，關火打開鍋蓋即可
第十五步：成品
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