麥馍山藥粥
菜式簡介
咋一看名稱可能覺得有點怪，往下細看你就會明白了。
我用了全麥粉發酵，如蒸饅頭一般做了全麥馍碗，用來盛裝這款粥品，喝完了山藥粥，碗是可以吃掉的。這樣，早餐就不會覺得分量過少，營養還比較全面，一舉兩得。
山藥別名淮山、山薯、薯蓣。有益腎氣、強筋骨、健脾胃等功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，自古就被視爲物美價廉的補虛佳品，因而被稱爲“食物藥”。
山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會産生飽脹感，從而控製進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 全麥粉150克
- 輔助料
- 酵母適量
- 雞蛋1個
- 糯米50克
- 山藥100克
- 黑芝麻1茶匙
- 枸杞子十余粒
- 調味料
- 黃冰糖1塊
麥馍山藥粥的做法步驟
第一步：准備好煮粥食材。
第二步：山藥去皮洗淨，切小塊。
第三步：糯米洗淨，同山藥一塊放入砂煲。大火煮開，小火慢煮20分鍾。
第四步：加入冰糖，煮5分鍾。
第五步：加入枸杞子，煮5分鍾。
第六步：倒入黑芝麻，煮5分鍾。
第七步：煮好的粥離火焖一會。
第八步：准備150克全麥面粉和幹酵母（雞蛋忘拍了）。
第九步：酵母用溫水調勻，倒入面粉中。
第十步：打入雞蛋，和好，成光滑面團。
第十一步：放在微波爐中發酵。
第十二步：面團發至兩倍大。
第十三步：面團排氣，分成兩份；取兩只小碗，外面抹上油，用面團將碗包起來；靜置20分鍾。
第十四步：麥馍碗胚放入鍋中，隔水蒸15分鍾。
第十五步：取出蒸好的麥馍碗，盛上山藥粥。
麥馍山藥粥做法技巧/竅門/補充說明：
1、山藥是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
2、芝麻屬于高鐵、高鈣、高蛋白質食物。養生保健、補益藥用以黑芝麻爲佳。
3、腸炎、腹瀉者慎用芝麻。
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