蘆筍山藥

美食達人@煙雨心靈

蘆筍山藥封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蘆筍約250克; 鐵杆山藥2段

輔助料: 蔥少許; 鹽適量; 姜適量

蘆筍山藥的做法步驟

第一步：蘆筍削去老根，洗淨。

第二步：蘆筍切段，根部和筍尖分開放。

第三步：鐵杆山藥兩段。

第四步：去皮，切片。

第五步：鍋裏注油燒熱，爆香蔥姜。

第六步：倒入山藥片。

第七步：一直翻炒兩三分鍾，炒到山藥有些焦黃。

第八步：加入蘆筍根，翻炒一會兒。

第九步：炒至蘆筍顔色變得翠綠，山藥可以用鏟子輕易鏟斷，加入蘆筍尖，翻炒幾下。

第十步：加鹽調味。

第十一步：炒勻即可。

第十二步：成品。

蘆筍山藥做法技巧/竅門/補充說明：

山藥沒有預先焯水，我直接放鍋裏炒的，炒的時間稍長，顔色有點兒焦黃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蘆筍山藥筍

答配菜譜：山藥與蘆筍的做法

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